1. Міждисциплінарна галузь науки та виробництва, що вивчає та використовує біологічні об’єкти (мікроорганізми, клітини тварин і рослин, ферменти), їх системи та процеси для створення технологій і отримання продуктів, необхідних для людства.
2. Сукупність технологічних методів і процесів, заснованих на використанні живих організмів, їх компонентів або біологічних систем для промислового синтезу речовин, одержання нових сортів рослин і порід тварин, розробки ліків, очищення навколишнього середовища тощо.