Бешамель — густий білий соус на основі вершкового масла, борошна та молока, який є однією з основних соусних основ у французькій та європейській кухні.
Бешамель — одна з п’яти базових соусних основ у класичній французькій кулінарії, названа на честь маркіза Луї де Бешамеля, який, за переказами, удосконалив цей рецепт.