1. Білкова речовина, що є основною складовою частиною клітин усіх живих організмів, один з найважливіших компонентів харчування; протеїн.
2. Прозора, густіша рідина, що оточує жовток пташиного яйця і застигає при нагріванні.
3. Біла непрозора оболонка ока, що покриває його зовнішню поверхню, крім рогівки; склера.