1. Група елементарних частинок, що належать до класу адронів і складаються з трьох кварків (або трьох антикварків для антибаріонів); до баріонів належать протон, нейтрон та інші частинки, які беруть участь у сильній взаємодії та мають напівцілий спін.
2. У широкому розумінні — важкі елементарні частинки, маса яких перевищує масу електрона; у цьому значенні термін може вживатися історично або в загальнопопулярній літературі.