1. Дія за значенням дієслова “багрити” — фарбування, пофарбовування чогось у багряний (темно-червоний) колір.
2. (у спеціальному контексті) Процес обробки риби (зокрема осетрових) з метою отримання чорної ікри, що включає забивання та подальше вилучення ікряних мішків.