У біології терміном “аутоліз” позначають процес розщеплення білків у власних тканинах організму, спричинений дією специфічних ферментів, що переважно локалізовані в лізосомах.
Це явище є самоперетравленням та руйнуванням тканини, окремої клітини або її структурних компонентів.