ацетилювання

Хімічна реакція введення ацетильної групи (-CO-CH₃) в органічну молекулу, зазвичай шляхом заміни атома водню на цю групу.

Процес отримання ацетильних похідних органічних сполук, наприклад, утворення ацетилцелюлози з целюлози.