Аспарагін — це амінокислота, тобто органічна сполука, що містить азот. Вона входить до складу білків. Цю речовину вперше виділили із пагонів рослини спаржі. Її важливою функцією в організмі є нейтралізація аміаку, який утворюється в процесі розщеплення білків.
drevosliv.com
Словник Української