Ця багаторічна трав’яниста рослина належить до родини зонтичних і культивується з глибокої давнини; вважається, що її походження пов’язане з територіями сучасних Ірану та Афганістану.
Прянощі, що є застиглим соком цієї рослини, який має різкий запах, схожий на часниковий.