1. Насичуватися ароматом, набувати певного запаху (зазвичай приємного) внаслідок додавання ароматичних речовин або контакту з ними.
2. (у харчовій, парфюмерній промисловості) Піддаватися технологічній обробці з метою надання стійкого специфічного запаху, аромату.