апофорети

Апофоретами називали залишки їжі – продукти чи вже приготовані страви, що лишалися по завершенні бенкету. Такий звичай існував у античності, Візантійській імперії, а також у середньовіччі на землях Південно-Східної Європи та Русі (аж до XIII століття). Ці рештки поділяли між усіма присутніми порівну, і гості забирали їх із собою.