1. Речовини, які за своєю хімічною будовою подібні до вітамінів, але мають протилежну біологічну дію — здатність блокувати або порушувати функції відповідних вітамінів у організмі, призводячи до розвитку авітамінозу.
2. Загальна назва сполук, що інгібують (пригнічують) синтез або активність вітамінів, використовуються в наукових дослідженнях для вивчення ролі вітамінів у метаболізмі.