Алкогольдегідрогеназа — фермент класу оксидоредуктаз, який каталізує окиснення спиртів (зокрема, етанолу) до відповідних альдегідів або кетонів, відіграючи ключову роль у метаболізмі алкоголю в організмі людини та інших живих істот.
drevosliv.com
Словник Української