альдолаза

Альдолаза — це фермент, що належить до класу ліаз. Він каталізує як розщеплення, так і утворення хімічних зв’язків між атомами вуглецю в органічних сполуках. Цей білок здійснює реакцію конденсації альдегідів. У рослинних організмах він відіграє важливу роль у процесі фотосинтезу, а в тварин — у гліколізі.