акриламід

Значення

1. (Хімія) –

   Акриламід — органічна сполука, амід акрилової кислоти, що має вигляд безбарвних кристалів, розчинних у воді; використовується у виробництві полімерів (наприклад, поліакриламіду), паперу, барвників, а також у наукових дослідженнях.

2. (Хімія) –

   Акриламід — потенційно небезпечна хімічна речовина, що може утворюватися в продуктах харчування (особливо в крохмалистих, смажених або запечених) під час високотемпературної кулінарної обробки в результаті реакції між амінокислотами та цукрами; вважається шкідливою для здоров’я.

Правопис та відмінювання