Галузь хімічної науки та промисловості, що вивчає хімічні властивості деревини та інших рослинних матеріалів лісового походження, а також розробляє методи їх хімічної переробки для отримання різноманітних продуктів.
Спеціальність або навчальна дисципліна у вищих навчальних закладах, що охоплює знання з хімії деревини та технологій її хімічної переробки.