Процес утворення кристалів із розплавів, розчинів, пари або аморфних речовин, що супроводжується впорядкуванням атомів, іонів або молекул у просторову кристалічну ґратку.
Сам процес виникнення та росту кристалів як фазовий перехід речовини з невпорядкованого стану в кристалічний.