1. Солодкий десерт на основі яєчних жовтків, вершків і цукру, що має характерну карамельну скоринку, яку утворюють шляхом обпалювання поверхні цукру спеціальним пальником або в духовці.
2. Сорт морозива зі смаком однойменного десерту, що містить карамелізовані цукрові крихти або карамельну підливу.
3. Харчовий ароматизатор або смак (карамельний, з нотками печеного цукру), що використовується у кондитерських виробах, напоях або молочних продуктах.