1. (у хімії) Процес перетворення речовини в аномер — один із двох стереоізомерів циклічних форм вуглеводів (цукрів), що відрізняються конфігурацією геміацетального (ано́мерного) атома вуглецю.
2. (у хімії) Хімічна реакція або процес, в результаті якого утворюється аномер, зазвичай шляхом взаємоперетворення α- та β-форм цукрів у розчині.