Кольориметрія — це розділ фізики та техніки, що вивчає методи вимірювання та кількісного вираження кольору, засновані на порівнянні з еталонними зразками або розрахунках за спектральними даними.
Кольориметрія — це сукупність методів і засобів для визначення концентрації речовини в розчині шляхом вимірювання інтенсивності його забарвлення (в аналітичній хімії та біохімії).