1. Білий пшеничний хліб, зазвичай випічений у формі замка з дужкою (ручкою) або круга, часто з начинкою або посипкою.
2. (переносне значення) Про щось дуже смачне, привабливе, бажане (часто у виразі “як калач потребує”).
3. (історичне) Старовинна назва білого пшеничного хліба взагалі, у відмінності від житнього чи чорного.