1. Процес додавання пари до вже наявної пари або насиченої парою системи, зазвичай з метою підвищення тиску, температури або вологості.
2. У технологічних процесах (харчових, промислових) — друга, додаткова стадія обробки парою, що застосовується для досягнення певних якостей продукту або завершення реакції.