1. Стосунковий прикметник до слова “кайєн”: що стосується міста Кайєн (адміністративного центру Французької Гвіани) або його жителів.
2. У кулінарії: що стосується гострого перцю чи соусу на його основі, названого за містом Кайєн, або має характерний для нього смак (наприклад, кайєнський перець).