желатина

Желатина — білковий продукт, що отримується шляхом тривалого кип’ятіння кісткової та сполучної тканини тварин (хрящів, сухожиль, шкіри), який при охолодженні утворює желеподібну масу; застосовується в харчовій промисловості, фармацевтиці та техніці.