аранчині

Аранчині — це кулінарна страва сицилійського походження, що являє собою кульки з рису діаметром 8–10 сантиметрів. Їх обсмажують або інколи запікають. Зазвичай всередині міститься м’ясна начинка, до якої іноді додають сир моцарелу, томатний соус та зелений горошок. Перед термічною обробкою рисові кульки зазвичай панірують у сухарях. Форма аранчині може бути як округлою, так і нагадувати конус.