Це атом азоту, що перебуває у від’ємних ступенях окиснення та входить до складу таких сполук, як органічні й неорганічні аміни, аміди, іміни, іміди та нітриди.
Цим терміном також позначають амінний азот, зокрема той, що є складовою частиною амінокислот у досліджуваному субстраті.
Підвищена концентрація аміноазоту в людській крові та сечі свідчить про патологію, а саме — про порушення здатності печінки утворювати сечовину.