Амарант — це трав’яниста однорічна рослина, що належить до родини щирицевих. Він також відомий під назвами щириця та щир.
Окремі різновиди цієї культури вирощують з декоративною метою.
Амарант має значення як кормова культура, придатна для вирощування на всій території колишньої УРСР (за даними Колгоспної енциклопедії, том І, 1956 р., стор. 628).