1. Однорічна або дворічна рослина родини айстрових з розеткою видовжених хрустких листків, що використовується як овочева салатна культура; цикорій салатний (Cichorium endivia).
2. Кулінарна назва хрустких білуватих листків цієї рослини, які вживаються сирими у складі салатів або піддаються тепловій обробці.