Витинанки — це вид декоративно-ужиткового мистецтва, що полягає у вирізанні ножицями або ножем з паперу, тонкого картону або іншого матеріалу орнаментів, силуетів, сюжетних зображень, які використовуються як самостійні прикраси (на вікнах, стінах, полицях) або як основа для інших виробів.
Витинанки — це самі вироби, створені в цій техніці (наприклад, паперові кружеви, сніжинки, силуетні картини).