Гамбір — в’язкий екстракт, що отримується шляхом виварювання та випарювання молодого листя та пагонів рослини Uncaria gambir родини Маренових; використовується в медицині як в’яжучий засіб, а також у промисловості для дублення шкір та як барвник.
Гамбір — комерційна назва самого екстракту, що походить від малайської назви рослини.