1. Філософія та спосіб життя, спрямовані на виключення будь-якої форми експлуатації тварин і жорстокості щодо них, що на практиці виражається у відмові від споживання всіх продуктів тваринного походження (м’яса, риби, молока, яєць, меду тощо), а також від використання хутра, шкіри, вовни, шовку та інших матеріалів тваринного походження, продуктів, тестованих на тваринах, і розваг, що їх експлуатують.
2. Сувора форма вегетаріанства, що передбачає харчовий раціон, побудований виключно на продуктах рослинного походження, без будь-яких винятків для молочних продуктів, яєць чи меду.