1. Підприємство, де виварюють сіль із соляних розсолів; солеварня.
2. Приміщення або окрема будівля на такому підприємстві, де знаходяться печі та казани для виварювання солі.
3. Великий металевий посуд (казан) для виварювання солі, а також для варіння мила, варення тощо.
4. Застаріла назва приміщення, де варили пиво, мед або горілку; броварня, винокурня.