1. (про овочі, гриби, рідше — фрукти) Підсмажений на олії, жирі або тушкований з цибулею та іншими овочами, часто як основа для страви або напівфабрикат.
2. (про цибулю, моркву тощо) Підсмажений на розігрітому жирі до м’якості та прозорості.
drevosliv.com
Словник Української