Віскозиметр — прилад для вимірювання в’язкості рідин та газів, що працює на основі визначення часу витікання певного об’єму речовини через калібрований отвір або шляхом вимірювання опору обертанню тіла (ротора) у досліджуваному середовищі.
Віскозиметр — узагальнена назва групи приладів різних конструкцій (капілярні, ротаційні, кулькові тощо), призначених для кількісного оцінювання коефіцієнта динамічної або кінематичної в’язкості.