1. Візиготка — тонка, гнучка хорда (спинна струна), що витягується з хребта осетрових риб (осетра, стерляді, білуги тощо) і використовується в кулінарії, зокрема для начинки рибних пирогів, кулебак або як самостійна страва після відварювання.
2. Візиготка — кулінарна назва самої страви, приготованої з цієї хорди.