1. Дія за значенням дієслова “відчерпувати”; процес вилучення, відбору частини рідини або сипкої речовини з ємності за допомогою черпака, ковша, ложки тощо.
2. (у техніці, промисловості) Технологічна операція з видалення поверхневого шару рідини (наприклад, піни, оливи, домішок) або відбору проби з ємності.
3. (переносне значення) Відокремлення, виділення певної частини чогось загального (наприклад, коштів, ресурсів, інформації).