1. Рідина, отримана в результаті кип’ятіння або тривалого варіння рослинної, тваринної чи іншої сировини (наприклад, круп, овочів, м’яса, лікарських трав), що містить витягнуті з неї речовини; зазвичай використовується як їжа, напій або лікувальний засіб.
2. (у фармації) Лікарська форма — водне витягування з лікарської рослинної сировини, яке готують шляхом кип’ятіння на водяній бані протягом певного часу.