1. Кількість вуглецю, що міститься в певному матеріалі, сплаві, організмі тощо, зазвичай виражена у відсотках або інших одиницях концентрації.
2. У технології та металургії — характеристика матеріалу (наприклад, чавуну, сталі) за вмістом у ньому вуглецю як домішки або основного компонента.